Como unir a tradição de um negócio familiar fundado há quase cinco décadas com a inovação dos treinamentos comportamentais de alta performance?
Nesta entrevista exclusiva, Mari Paglia, referência em consultoria para empresários e especialista em desenvolvimento humano, revela como a inteligência emocional e a gestão de pessoas tornaram-se os pilares fundamentais para escalar resultados, mesmo em setores dinâmicos como o de alimentação. Mari é referência em treinamentos comportamentais e consultoria para empresários, com foco em liderança, inteligência emocional e alta performance. Criada no setor alimentício, alia tradição e inovação para
desenvolver líderes mais humanos.
Prepare-se para descobrir como ela superou a resistência a mudanças, os segredos para reduzir a rotatividade de funcionários e as estratégias para construir uma liderança mais humana e produtiva em ambientes de alta pressão. Se você busca entender por que o comportamento humano é a chave mestra para o sucesso de qualquer organização, os próximos parágrafos trazem lições indispensáveis de quem transforma a visão dos negócios através do potencial das pessoas.
O Comportamento Humano como a Chave para o Sucesso de Qualquer Organização
1. O que a motivou a iniciar sua trajetória no setor de treinamentos comportamentais e consultoria para empresários?
MP: Minha motivação para iniciar minha trajetória no setor de treinamentos comportamentais e consultoria para empresários surgiu da minha paixão por entender e desenvolver o potencial humano.
Ao longo da minha experiência, percebi como muitos empresários e líderes enfrentam desafios em suas jornadas, especialmente no que diz respeito à comunicação, liderança e gestão de equipes. Vi uma grande oportunidade de contribuir para o crescimento dessas pessoas e empresas, ajudando-as a aprimorar suas habilidades comportamentais e a criar ambientes de trabalho mais produtivos e harmoniosos.
Acredito que o comportamento humano é a chave para o sucesso de qualquer organização, e minha missão é apoiar empresários a alcançarem seus objetivos por meio do desenvolvimento de suas competências e habilidades interpessoais.
2. Quais foram os maiores desafios que enfrentou no início da sua carreira e como conseguiu superá-los?
MP: No início da minha carreira, um dos maiores desafios foi construir credibilidade e confiança, especialmente porque eu estava lidando com empresários e líderes experientes. Como iniciante no setor de treinamentos comportamentais e consultoria, precisei demonstrar que minha experiência e conhecimento eram sólidos e que eu realmente poderia agregar valor.
Além disso, enfrentar a resistência a mudanças por parte de algumas pessoas foi outro desafio significativo, pois muitos profissionais estavam acostumados com métodos tradicionais de gestão e relutavam em adotar novas abordagens. Para superar esses desafios, foquei em me aprofundar continuamente no meu aprendizado, participando de cursos, workshops e buscando feedback constante. Também percebi que a construção de relacionamentos sólidos e transparentes foi fundamental para ganhar a confiança dos meus clientes.
Ao mostrar resultados tangíveis e ouvir ativamente as necessidades deles, fui capaz de superar a resistência e conquistar um espaço mais significativo no mercado. Com o tempo, a experiência foi me ensinando que a persistência, paciência e empatia são essenciais para o sucesso nessa área.
3. Como foi a transição de empreendedora para mentora e especialista em desenvolvimento humano?
MP: A transição de empreendedora para mentora e especialista em desenvolvimento humano foi um processo natural, mas também desafiador. Como empreendedora, já havia adquirido uma experiência valiosa sobre os desafios e as necessidades dos empresários. No entanto, percebi que meu interesse estava se voltando cada vez mais para o aspecto humano das organizações: como as pessoas podem evoluir, melhorar suas habilidades de liderança, comunicação e comportamento para alcançar seus objetivos pessoais e profissionais.
A transição exigiu um grande investimento em minha própria educação, através de estudos e certificações em áreas como coaching, inteligência emocional e psicologia organizacional, para que eu pudesse oferecer um suporte ainda mais especializado aos meus clientes. Também foi importante entender que, enquanto empreendedora eu estava focada na gestão de um negócio, como mentora e especialista, o foco passou a ser em ajudar os outros a desenvolverem suas habilidades e competências.
Com o tempo, percebi que a base de minha experiência como empreendedora foi essencial para que eu pudesse entender melhor os desafios enfrentados pelos líderes e empresários. A transição foi, portanto, um amadurecimento profissional e pessoal, onde passei a canalizar minha paixão por ajudar as pessoas a crescerem e alcançarem seu potencial máximo.
4. O que diferencia o setor de alimentação dos outros mercados quando falamos de gestão e alta performance?
MP: O setor de alimentação possui características únicas quando se fala de gestão e alta performance, especialmente pela necessidade de rapidez, organização e a alta rotatividade de equipes. Diferente de outros mercados, a gestão nesse setor precisa lidar com questões como a padronização dos produtos, a consistência no atendimento e o controle rigoroso de qualidade, tudo isso em um ambiente de trabalho dinâmico e muitas vezes sob pressão de prazos curtos. A alta performance nesse setor não envolve apenas otimizar processos e reduzir custos, mas também garantir uma experiência de cliente impecável, o que exige um foco constante na melhoria contínua dos processos e no desenvolvimento das habilidades das equipes.
O setor de alimentação enfrenta desafios específicos relacionados à gestão de estoque, controle de desperdício e atendimento ao cliente, que demandam uma combinação de habilidades operacionais e comportamentais. Para garantir alta performance, é essencial que os líderes sejam capazes de inspirar suas equipes a manterem o foco no objetivo comum, ao mesmo tempo em que adaptam-se rapidamente às mudanças do mercado e às preferências dos consumidores. O que diferencia o setor de alimentação é o equilíbrio entre a gestão operacional eficiente e a capacidade de engajar e motivar equipes para alcançar resultados sustentáveis e de qualidade.
Além disso, muitos ignoram o poder do marketing digital. Estar presente online, comunicar-se com clareza e alcançar o público certo são fatores fundamentais para atrair e fidelizar clientes. Estratégias bem direcionadas nas redes sociais, campanhas e promoções são indispensáveis.
Por fim, a falta de adaptação às novas tendências também é um erro comum. O consumidor moderno busca opções mais saudáveis, sustentáveis e personalizadas. Estar atento às mudanças de comportamento e adaptar o cardápio e os processos às novas demandas é essencial. A chave está no planejamento, na escuta ativa do mercado e na disposição para inovar constantemente.
5. Quais são os erros mais comuns que empreendedores do ramo alimentício cometem e como podem evitá-los?
MP: Empreendedores do setor alimentício, especialmente os iniciantes, costumam cometer erros que podem comprometer seriamente o sucesso do negócio. Um dos mais comuns é negligenciar a gestão financeira. Muitos focam na operação e na produção, mas deixam de lado o controle de custos, projeções realistas e o equilíbrio do fluxo de caixa. Para evitar esse erro, é essencial implantar um sistema de controle financeiro eficiente, com acompanhamento rigoroso das entradas e saídas e um planejamento estratégico de médio e longo prazo.
Outro ponto crítico é a experiência do cliente. Em um mercado altamente competitivo, não basta ter um bom produto — é preciso entregar um atendimento de excelência, ambiente acolhedor e serviço consistente. Investir em capacitação da equipe e ouvir os feedbacks dos clientes faz toda a diferença.
6. Como a gestão comportamental pode ajudar empresários do setor de alimentação a lidar com desafios como a rotatividade de funcionários e a pressão por resultados rápidos?
MP: A gestão comportamental pode ser uma ferramenta poderosa para ajudar empresários do setor de alimentação a lidarem com desafios como a rotatividade de funcionários e a pressão por resultados rápidos. No caso da rotatividade, a gestão comportamental permite identificar as causas subjacentes dessa instabilidade, como insatisfação no ambiente de trabalho, falta de motivação ou comunicação deficiente.
Com técnicas de desenvolvimento humano, é possível melhorar o clima organizacional, fomentar a cultura de valorização dos colaboradores e aumentar o engajamento, criando um ambiente mais atrativo e produtivo. Além disso, o treinamento de líderes para que eles adotem uma abordagem mais empática e eficaz com suas equipes pode reduzir consideravelmente a rotatividade, criando uma equipe mais coesa e motivada.
Já em relação à pressão por resultados rápidos, a gestão comportamental ajuda os empresários a desenvolverem uma mentalidade de alta performance nas suas equipes, sem sobrecarregá-las. Técnicas de liderança motivacional, como o feedback construtivo, o reconhecimento de conquistas e a definição de metas claras e alcançáveis, são essenciais para manter o foco nas metas sem criar um ambiente de estresse excessivo.
Ao adotar uma gestão que reconhece e valoriza o esforço, ao mesmo tempo em que busca eficiência, os empresários podem alcançar bons resultados sem comprometer a saúde e o bem-estar das suas equipes. A gestão comportamental ajuda a construir uma cultura organizacional sólida, melhora o relacionamento entre líderes e colaboradores e proporciona estratégias para lidar com pressões e desafios
7. A Padaria Paglia se tornou um case de sucesso. Como surgiu esse negócio na sua família?
MP: A Padaria Paglia surgiu de um sonho e de muito trabalho árduo dentro da minha família. Tudo começou com meu pai que tinha uma paixão imensa pela arte de fazer pães e produtos de panificação de qualidade. Ele acreditava que a comida, especialmente o pão, tem o poder de unir as pessoas e criar momentos especiais. Com essa visão, a padaria foi fundada em 1975 inicialmente como um pequeno negócio familiar, com a ideia de oferecer produtos frescos e de alta qualidade para a comunidade.
Com o tempo, a Padaria Paglia se destacou pela dedicação ao atendimento e pela busca constante pela excelência em nossos produtos. Fomos sempre muito focados em ouvir nossos clientes e ajustar nossa oferta para atender suas necessidades e preferências, o que fez com que o negócio crescesse e se consolidasse como um verdadeiro case de sucesso. Acreditei que, ao manter a essência familiar e os valores de qualidade e compromisso com o cliente, o negócio prosperaria. E foi exatamente isso que aconteceu, com cada geração contribuindo com sua experiência para levar o nome da padaria cada vez mais longe.
8. Como foi crescer em um ambiente de empreendedorismo familiar e como isso influenciou sua visão sobre negócios?
MP: Crescer em um ambiente de empreendedorismo familiar foi uma experiência transformadora. Desde cedo, estive envolvida no dia a dia do negócio, vivenciando decisões, desafios e conquistas de perto. Isso me ensinou, na prática, o valor do trabalho duro, da dedicação e da paixão pelo que se faz. Aprendi que cada detalhe conta — da escolha de produtos ao atendimento ao cliente — e que o sucesso vem da soma de pequenas ações bem executadas.
Também desenvolvi um olhar colaborativo, entendendo a importância da confiança, do trabalho em equipe e da tomada de decisões pensando no coletivo. Essa vivência moldou minha visão de negócios: percebi que resultados sustentáveis vão além dos números — envolvem relacionamentos duradouros, resiliência e adaptação constante ao mercado. Essa base sólida me acompanha até hoje, guiando minha atuação profissional, consultorias e treinamentos com propósito e consistência.
9. Como você equilibra tradição e inovação na gestão da padaria para manter a qualidade e acompanhar as tendências do mercado?
MP: Equilibrar tradição e inovação na gestão da padaria é um dos maiores desafios, mas também um dos aspectos mais gratificantes do nosso trabalho. Mantemos a tradição da qualidade e dos métodos artesanais que sempre foram a base da nossa padaria, como o cuidado que meu pai tem no preparo dos pães e a seleção dos ingredientes. Esses valores são essenciais para manter a fidelidade dos nossos clientes e preservar a essência do nosso negócio, que sempre foi o diferencial da nossa marca.
Entendemos que o mercado está sempre em evolução e que precisamos acompanhar as novas tendências para nos mantermos competitivos. Isso significa investir em novas tecnologias, como a automação de alguns processos, para melhorar a eficiência e otimizar o tempo sem comprometer a qualidade. Também estamos sempre atentos às mudanças nos gostos dos consumidores, como a busca por opções mais saudáveis ou sustentáveis, e procuramos incorporar esses elementos ao nosso cardápio, sem abrir mão dos nossos princípios de qualidade e sabor.
O segredo está em saber quando e como inovar, sem perder de vista o que tornou o negócio bem-sucedido mantendo a nossa tradição.
10. O que você diria para quem tem medo de empreender por causa da instabilidade do mercado?
MP: Eu entendo o medo que muitas pessoas têm de empreender, especialmente diante da instabilidade do mercado. Empreender realmente envolve riscos, mas também oferece a oportunidade de criar algo próprio, de aprender com os desafios e de crescer como profissional. O que eu diria para quem tem esse receio é que, ao invés de focar apenas nos medos, vale a pena olhar para as oportunidades que surgem em momentos de incerteza. A instabilidade pode ser um terreno fértil para inovação e para encontrar nichos de mercado que muitas vezes não são explorados.
É importante ter um planejamento sólido, fazer uma análise realista dos riscos e buscar um equilíbrio entre ousadia e cautela. Investir em conhecimento, criar uma rede de apoio, ter flexibilidade para se adaptar às mudanças e ter resiliência diante dos obstáculos são aspectos fundamentais para navegar nesse ambiente de incertezas.
11. Como foi crescer em um ambiente de empreendedorismo familiar e como isso influenciou sua visão sobre negócios?
MP: Em minha experiência, as principais características que um empreendedor precisa desenvolver para alcançar o sucesso são: resiliência, visão estratégica e capacidade de adaptação. A resiliência é essencial, pois o caminho do empreendedorismo é repleto de desafios. Saber se levantar após uma queda, aprender com os erros e seguir em frente é o que sustenta o crescimento a longo prazo.
A visão estratégica também é fundamental. Um bom empreendedor tem clareza sobre onde quer chegar e é capaz de planejar com antecedência, considerando as tendências do mercado, as necessidades dos clientes e os movimentos da concorrência.
Essa visão amplia as chances de tomar decisões mais assertivas e se manter à frente. Já a capacidade de adaptação é indispensável em um cenário de constantes mudanças. Quem não se reinventa, corre o risco de ficar para trás. Inovar, ajustar rotas e buscar soluções criativas diante de novos contextos faz toda a diferença.
Além disso, a paixão pelo que se faz é um poderoso combustível. Ela energiza o empreendedor, inspira a equipe e gera conexão com os clientes. Por fim, destaco a importância de saber delegar e construir uma rede de apoio sólida. Isso garante mais equilíbrio na rotina e contribui para uma gestão mais eficiente e sustentável.
12. Como você enxerga o futuro do empreendedorismo no Brasil, especialmente para o setor de alimentação?
MP: O futuro do empreendedorismo no Brasil, especialmente no setor de alimentação, tende a ser marcado por diversas tendências e desafios. Entre as principais mudanças que podem impactar o setor, destacam-se:
Adoção de tecnologias e inovação Consumo consciente e sustentabilidade Valorização do mercado local e regional Inovações nos modelos de negócio Desafios econômicos e questões regulatórias
O futuro do setor será guiado por criatividade, capacidade de adaptação e pela habilidade de oferecer produtos e serviços que atendam às novas expectativas dos consumidores. As oportunidades estão aí, mas terão mais chances de sucesso os empreendedores que se anteciparem às mudanças e souberem se adaptar rapidamente a elas.
As atividades de Mari Paglia no Instagram podem ser acessadas no perfil @marisofiapaglia.
